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Vitigno Pinot Nero 100% Produzione di 80 q per ettaro |
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Vendemmia a mano |
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Età vigneto 15 anni |
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Gradazione alcolica 12,5° |
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Potenziale di invecchiamento 6-10 anni |
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Temperatura di servizio 15° - 18° C Note tecniche sulla vinificazione: uve raccolte con la "muffa nobile" in vendemmia tardiva, macerate 25 giorni
Il vino ha maturato in botticelle di castagno tradizionali per 2 anni Abbinamenti gastronomici : cioccolato fondente, selvaggina |
I nostri vini naturali
Pinot Nero
Chardonnay (bottiglia 0,75 lt.)
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Vitigno Chardonnay 100% Produzione di 80 q per ettaro |
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Vendemmia a mano |
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Età vigneto16 anni |
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Gradazione alcolica 12,5° |
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Potenziale di invecchiamento 6 - 7 anni |
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Temperatura di servizio 10° - 12° C Note tecniche sulla vinificazione: le uve dopo la vendemmia sono rimaste in macerazione 10 ore e successivamente il vino ha fatto la fermentazione malolattica ed è rimasto sui lieviti per 8 mesi. Abbinamenti gastronomici Aperitivo, gustosi piatti di pesce, zuppe vegetali, carni bianche. |
Sauvignon (bottiglia 0,75 lt.)
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Vitigno Sauvignon blanc 100% Produzione di 80 q per ettaro |
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Vendemmia a mano |
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Età vigneto 16 anni |
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Gradazione alcolica 12,5° |
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Potenziale di invecchiamento 6 - 7 anni |
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Temperatura di servizio 10° - 12° C Note tecniche sulla vinificazione: le uve dopo la vendemmia sono rimaste in macerazione 10 ore e successivamente il vino ha fatto la fermentazione malolattica ed è rimasto sui lieviti per 8 mesi. Abbinamenti gastronomici Antipasti, risotti, pesce e crostacei fritti o alla griglia, frittate, carni bianche.
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Oro di Attila Bianco (bottiglia 0,75 lt.)
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Vitigno Tocai 100% Produzione di 80 q per ettaro |
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Vendemmia a mano |
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Età vigneto 60 anni |
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Gradazione alcolica 12,5° |
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Potenziale di invecchiamento 6 - 7 anni |
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Temperatura di servizio 10° - 12° C Note tecniche sulla vinificazione: le uve dopo la vendemmia sono rimaste in macerazione 10 ore e successivamente il vino ha fatto la fermentazione malolattica ed è rimasto sui lieviti per 8 mesi.
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Abbinamenti gastronomici Aperitivo, scampi, gamberetti, crostacei, primi piatti con verdure, pollame. |
Oro di Attila Rosso (bottiglia 0,75 lt.)
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Vitigno Merlot 70% - Cabernet Franc 30% Produzione di 80 q per ettaro |
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Vendemmia a mano |
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Età vigneto 60 anni |
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Gradazione alcolica 12,5° |
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Potenziale di invecchiamento 15 anni |
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Temperatura di servizio 18° C Note tecniche sulla vinificazione: le uve dopo la vendemmia sono rimaste in macerazione 25 giorni e successivamente il vino ha fatto la fermentazione malolattica ed è rimasto sui lieviti per 11 mesi. Leggero passaggio del vino in botte di legno di rovere.
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Abbinamenti gastronomici Primi piatti saporiti, arrosti di carne rossa, ovini, selvaggina da piuma, formaggi stagionati. |
Levan - Bianco frizzante (bottiglia da 0,75 lt.)
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Vino frizzante sui lieviti Produzione di 80 q per ettaro Vitigno Traminer aromatico |
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Vendemmia a mano |
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Età vigneto 14 anni |
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Gradazione alcolica 12,5° |
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Potenziale di invecchiamento 10 anni |
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Temperatura di servizio 12° C |
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Abbinamenti gastronomici Dolci e biscotti alle mandorle, formaggi erborinati. |