|
Vitigno Cabernet Franc 95% - Carmenere 5% Produzione di 80 q per ettaro |
|
Vendemmia a mano |
|
Età vigneto 14 anni |
|
Gradazione alcolica 12,5° |
|
Potenziale di invecchiamento 7 - 8 anni |
|
Temperatura di servizio 18° C Note tecniche sulla vinificazione: le uve dopo la vendemmia sono rimaste in macerazione 25 giorni e successivamente il vino ha fatto la fermentazione malolattica ed è rimasto sui lieviti per 11 mesi. Leggero passaggio del vino in botte di legno di rovere.
|
|
Abbinamenti gastronomici Primi piatti saporiti, arrosti di selvaggina, selvaggina in umido. |